一、保鲜展示柜简介

保鲜展示柜是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的一种装置。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。

二、保鲜展示柜的种类

1、直冷式冷藏保鲜展示柜

（1）原理：由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。

（2）优点：直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜。

（3）缺点：速度慢、温度均匀性较差。

2、风冷式冷藏保鲜展示柜

（1）原理：冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。

（2）优点：风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好。

（3）缺点：耗电量大、噪音高、价格高。

三、保鲜展示柜的选购要点

1、柜体板材的选择。 保鲜展示柜柜体的骨架部分主要看焊接点是否牢固精细；柜体板材要注意其厚度，若板材处在承重部分就要注意板材的承重能力。

2、保鲜展示柜的保温材料选择用聚氨脂高压发泡的。

3、压缩机品牌的选择。 压缩机是保鲜展示柜的心脏，它的性能好坏直接关系到展示柜的使用寿命、用电多少。

4、对比耗电量以及容量体积的大小。

四、保鲜展示柜与冷冻柜的区别

1、用途的不同。保鲜展示柜是用于冷藏食品，饮料及药品等，冷冻柜适用于冷冻不能冷藏的食品，例如雪糕，冰淇淋等。

2、温度的不同。保鲜展示柜的箱温为2--10度，冷冻柜的箱温为-6至-18度。

3、功能的不同。保鲜展示柜是冷藏保鲜功能，门是玻璃透明的用于展示。冷冻柜适用于冷冻，供食品较长时间储存，储期可达3个月，储量大，储期长。

五、保鲜展示柜的放置位置

1、保鲜展示柜与相邻物品间应留一定空间，以利通风散热。

2、保鲜展示柜放置应平稳，并撤离包装底座，以减少震动和噪音。搬运移动时，其倾斜角不大于45度。

3、保鲜展示柜不要放在潮气重或易溅水的地方。

4、保鲜展示柜不要放置在太冷能够结冰的环境中。冷藏柜搬动后，静置30分钟方可接通电源。

5、保鲜展示柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。

六、保鲜展示柜的使用要点

1、首先仔细认真的阅读产品使用说明书,待全部了解产品性能及注意事项后,检查产品是否完好,检查冷柜及保鲜展示柜的各个部件。

2、当遇到停电时,请将保鲜展示柜及冰箱门打开,如长时间停电,请将红酒拿出保鲜展示柜,以防发霉。

3、注意，不要放在有热源的地方以及与其它电器亲密接触,或者将任何电器压在保鲜展示柜箱体。

4、通电后是否能听到见风扇工作的声音及LED的正常显示。

5、检查家庭的电源情况，是否接地，是否为专用线路。

6、开始使用时要减载运行，因为新机器的运动部件有一个磨合过程。运转一段时间以后再加大量,这样能延长冰箱及保鲜展示柜的寿命。

7、接通电源后，红灯亮、压缩机工作。十几分钟后，温度显示仪可表示冰柜工作正常。顺时针拨动温控器旋钮，温度越来越低，当达到一定低温时停机，此时，绿灯亮，红灯停。

8、食品装柜时，上下左右之间要有空隙，冷风对流，即省电又能延长冷藏柜压缩机使用寿命。

9、食品过多可间歇工作，勿让冷藏柜压缩机长时间工作，食品速冻后人工关闭即可。

七、保鲜展示柜的安全注意事项

1、除霜时，切断电源，取出物品进行保温处理后，置于阴凉处。为加快除霜过程，可将装有热水的平底锅放入柜内。

2、冷藏柜需配备单独的三孔插座和合适的保险丝，保险丝容量为5A，不准使用多用插座。

3、如果电压不稳或超出187V-242V范围时，应装合适的自动稳。

4、清扫：为了安全请在清扫前将电源插头拔掉。

5、清洗保鲜展示柜时请用软布或海绵，沾水或肥皂（无腐蚀性的中性清洗剂均可）。清洗后用干布擦净，以防生锈。清洗温控器等电器类时请把抹布拧干。

6、除霜：保鲜展示柜使用一段时间后，内胆会形成一层霜，如果霜过厚，会影响保鲜展示柜制冷效果，增大冷藏柜的耗电量，因此，隔一段时间，当霜层达到5毫米左右时，即应用塑料刮铲除霜。

7、霜层除净融化后，用干布将保鲜展示柜擦干，然后接通电源继续使用。

8、停止使用：保鲜展示柜要长时间停止使用，应切断电源，按上述方法进行清洗。并开盖凉干后封存。

9、应时常用软毛刷清除机仓内冷凝器、压缩机及防尘网上的灰尘，以保持良好的制冷效果。

10、一般情况下不要停用，否则会影响保鲜展示柜使用寿命。

八、保鲜展示柜的价格行情

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以上就是关于保鲜展示柜的类型、原理、选型、放置、价格以及注意事项等相关内容。

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