一、开水器简介
开水器是利用电能或者化学能转化为热能加热开水的设备，其容量根据不同群体的需求，大致由2升-200升不等，功率范围从600W-22KW不等。开水器也称开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。相对于传统的锅炉具有安全，快速，噪音小，环保无污染的优点，并且开水的供应不分时段，随时都可提供。
二、开水器的特点
1、节能特设高效热能回收技术，省电80%，一年可以省电费用再买一台开水器。
2、阻垢不结水垢寿命长达30年。
3、智能具有智能水控系统。自动上水 自动加热，漏电保护,失压保护,过流保护等智能功能,不需看管,合理省电。
4、安全常压式专利技术，水箱不承压，预防爆炸， 更安全.特设箱体锁,预防不法分子向开水器里投毒,开水经三级（PPK+KDF+双高效活性炭）过滤和高温杀菌处理。
5、美观全不锈钢制造，水槽模压成型，人机工程设计。
三、开水器的分类
1、开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为：传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器。
（1）传统开水器。结构非常简单：一个箱体、一个浮球、加热管。只有一个水箱，生水与开水无法分割；经常性伴随着生水与开水的混合，也即是通常所说的阴阳水。这种开水器结构简单，价格低廉，导致目前仍有大部分公共场合在使用。
（2）沸腾式开水器。
1）加热方式：内分三个箱：冷水箱、煮水箱、储水箱，冷水箱和供应开水的储水箱不互通，只有煮水箱中的水达到100度完全沸腾时，大量的蒸汽将沸腾水喷入储水箱中水龙才能出水，这样就彻底杜绝了阴阳水，生熟水彻底分离，而且只经一次沸腾。
2）优点：采用高低功率双加热管，高功率加热（在煮水箱内），低功率保温（在储水箱内，保温温度在90度左右），两条管不会同时工作，这样既能保障加热速度，又能在保温时节电。
3）缺点：由于水温比一般开水器高，在水垢大的地区对维护要求比较高，需及时清理水垢，否则容易导致失灵。
（3）步进式开水器。
1）原理：将水逐层加热，最高温度大约达到95度左右，具有即烧即饮的特点。
2）优点：首沸时间15分钟。第一次水开后，随取随有，不间断，无需等待；微电脑控制：断水、溢水、进水异常及故障自动检测功能。
3）缺点：水最高只能到99度，不能真正沸腾，而且由于单箱结构，在冷水注入时有阴阳水产生，并不能彻底杀灭所有细即开式。
2、开水器按照工作形式又分为：储存水式开水器和即热式开水器；蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。
四、开水器的选择技巧
1、商用开水器
（1）商用开水器主要用于一些公共场所，比如校园、医院、工厂等地方，并且有需水量大、体积大、稳定性、用电功率比较大等特点，由于这些特点就决定了选择的技巧。
（2）由于需水量大，所用对供水能力要求比较高，这里就需要再选购的时候，考虑到供需水能力，如果量太小，或者出水量小，都应该注意。
（3）开水器的稳定性一定要好，由于是24小时连续供水，如果出现故障，就会对供水造成影响，稳定性好，就可以解决这个问题。
（4）商用开水器的功率一般都比较大，所以这里尽可能的选用的一些大的厂家，或者是一些节能的开水器，这样可以节省很多开支，滤中滤的节能开水器。
（5）需要根据饮水人数的多少，来确定开水器的容量，一般开水器的容量都再15L左右，或者更大，这样才能保证供水正常。
2、家用开水器
（1）家用开水器一般使用于家庭的厨房，可安放于厨房洗菜盆下放，或壁挂于橱柜壁上，相对于商用电开水器，家用电开水器的体积更加小巧，以自来水或净化水为水源，方便随时取用开水。
（2）家用开水器再选择上就应该多注意，安全问题，这个是关于饮水问题，就需要多考虑一下健康问题，比如认准大品牌。
（3）不管是家用还是商用的，开水器都会有一个结水垢的问题，所用选择的时候，也要考虑除垢效果。
五、开水器的注意事项
1、不要将开水机安装在潮湿的环境中，如浴室中。因为浴室中空气潮湿,水蒸汽进入电器箱后，易在绝缘介质表面凝结，降低其绝缘性能，造成漏电事故。
2、在使用开水机时，应先注满水后再接通电源，不要随意自行调整电路版默认设置内容，以防止出现预料之外的安全问题。
3、在使用过程中，不要轻易拆除开水机的接地导线，因为接地措施是防止触电的最后一道保护措施。
4、要经常检查开水机的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生(当然，现在开水机都防干烧)。
5、要定期除垢。如果当地水质低劣，可在开水器进水口处安装净水器，以提高开水器的工作效率,延长使用寿命，保证饮用水的清洁卫生。
6、在保养清洗开水机前必须切断开水机的水源和电源。清洁开水机的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。
六、开水器的价格行情
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